Mascobado brown sugar 1 kg

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Category Sweeteners and salts
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Nelle Filippine Mascobado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. Le caratteristiche di Mascobado sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed il leggero retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e con lo yogurt bianco.

 

Alla fine degli anni '80 , dopo la fine della dittatura di Marcos, alcune cooperative contadine danno vita a un'esperienza di sviluppo autonomo agricolo sull'isola di Panay per la produzione di Mascobado. La canna è coltivata in piccole superfici, con metodi di fertilizzazione organica ed il confezionamento è manuale. L'attività dei tre mulini, Jabafa, Kamada e Mofawa, è sostenuta da Panay Fair Trade Center, organizzazione il cui obiettivo è creare opportunità di lavoro nelle aree rurali e urbane per la popolazione più disagiata di Iloilo City.

 

Dulcita è prodotto da Ctm altromercato , un organizzazione non profit di commercio equo e solidale , costruisce con i produttori al sud del mondo relazioni paritarie e continuative, assicurando prezzi equi, finanziamenti anticipati e sostegno ai progetti di sviluppo.

 

Confezione da 1kg

 

 

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